Produciamo anche il vino: rosso di uve Sangiovese , bianco, il nostro fiore all'occhiello, di uve Pigato.
Le vigne sono ubicate in una zona molto soleggiata dove maturano bene e producono un buon vino, soprattutto genuino come piace a noi. La cantina ha attrezzature all'avanguardia,si utilizzano pigiatrice e botti in acciaio inox, le quali non alterano il sapore ed allo stesso tempo è più igenico.
Il procedimento è stato tramandato dai nostri vecchi senza aggiungere, come diciamo noi in ligure “RUMENTA”.
Al mio socio piace fare anche liquori come il mirto bianco, il liquore all'erba luigia, alla salvia, archibugio e tantissimi altri che li potete assaggiare dopo una cena nel nostro locale.
VINO
